Chicama Flavors Experience terá banquete com frutos do mar e chef premiado

O chef Biba Fernandes, do peruano Chicama, já está com data marcada para a segunda edição do Chicama Flavors Experience. Acontece no próximo dia 06 de julho com a participação do chef Jaime Barcelos, do renomado restaurante Ostradamus, de Florianópolis, Santa Catarina. A noite vai contar com um banquete composto por pratos que têm frutos do mar como personagens principais, com um menu completo da entrada às sobremesas, que serão portuguesas.

Para participar do evento é preciso fazer a reserva antecipadamente, no valor de R$ 145,00, que, além do banquete com pratos fixos em estações gastronômicas, dará direito a um prato volante e uma sobremesa. Os encontros sempre irão acontecer em uma quarta-feira e, na sexta seguinte, o dueto se repete em um jantar especial no Litoral Sul de Pernambuco. Em parceria com o Nannai Resort, em Muro Alto, os chefs vão preparar outro menu voltado para hóspedes e para o público em geral, no dia 09 de julho.

* Leia também:  4ª edição do Chicama Flavors Experience

O Ostradamus, do chef Jaime Barcelos, foi eleito o melhor da região Sul pela revista especializada Prazeres da Mesa. O primeiro nome à frente da cozinha e ao lado de Biba no primeiro Chicama Flavors Experience, que aconteceu no início de junho, foi Ariani Malouf, do Mahalo Cozinha Criativa, de Cuiabá, no Mato Grosso. O estabelecimento dela também recebeu o título de melhor restaurante, mas do Centro-Oeste. Juntos, eles ofereceram um jantar árabe e lotaram os restaurantes Chicama e do Nannai com uma noite gastronômica inigualável.

Fotos: Divulgação

MENU CHICAMA FLAVORS EXPERIENCE

Chefs Biba Fernandes e Jaime Barcelos

ENTRADAS

Ostras:

In natura
Ao gengibre e mel
Ao vinagrete
Ao aceto com laranjas gratinadas
Caldinho de camarão com batata-baroa
Patê de ouriço com pão de amêndoas

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PRATOS PRINCIPAIS

Polvo lagareiro
Tainha com farofa de ovas de camarão
Arrombassi Itepô (arroz de frutos do mar)
Sinfonia dos náufragos (espeto de camarões gigantes assados na brasa)
Risoto de ova de siri
Peixe confitado com farofa de pinhão com alho-poró
Polvo defumado com molho de ostras, mini milho e champignon
Camarão na telha
Pirão de peixe

SOBREMESA

Doces portugueses:

Pastéis de Belém
Pastéis de amêndoas

CHICAMA
Avenida Conselheiro Aguiar, 2585, Boa Viagem.
Telefones: (81) 3314.8150

Fotos: Divulgação

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